レトロさがかわいい異国の調理器具
台湾では一家に一台あるという電鍋。「ご飯も、電子レンジよりふっくらおいしく温まります。機能は1つ、というレトロさもお気に入り」
ベトナムで見つけたコーヒーミルは、ペッパーミルとして利用。「ベトナム料理の決め手はコショウ。ミルで粗びきにすると香りが別格」
思わず買い足すタジン鍋
モロッコ料理でおなじみのタジン。「もうたくさん持っているから…と思いつつ、かわいいものを見ると、やっぱり買ってしまうんです」
世界各国の食材や調味料も集める
世界各国の食材もディスプレー。モロッコで買った「ハリッサ」は、オリーブオイルや唐辛子、クミンなどが調合された調味料。エスニックはもちろん、普段の料理にちょいたしも。
『おいしいを紡ぐ台所（別冊エッセ）』（扶桑社刊）では、では、口尾さんの台所の工夫をもっと詳しく紹介しています。ほかにも飛田和緒さん、小堀紀代美さんやこてらみやさんなど料理家や、器好きなど9人の台所をのぞき見できます。ためになるアイデアが満載！
