13kg減したチカコさんが食べていたタンパク質おかず2つ
チカコさんがダイエット中よく食べていたのが「鶏モモ肉と野菜のカレースープ」や「ブリのバターペッパー焼き」。どちらもタンパク質がおいしくとれて、満足感のあるのに低カロリーなダイエットレシピです。
●鶏モモ肉と野菜のカレースープ
【材料（2人分）】
- 鶏モモ肉 1枚（250g）
- 塩、コショウ 各少し
- タマネギ 1／2個
- ナス 1本
- ニンジン 1本
- オリーブオイル 大さじ1／2
- ニンニク（つぶす） 1かけ
- 水 2と1／2カップ
- A[カレー粉大さじ1 顆粒コンソメスープの素小さじ2 しょうゆ小さじ1／2]
【つくり方】
（1） 鶏肉は3cm角に切り、塩、コショウをふる。タマネギは薄切りに、ナスとニンジンは1cm厚さの輪切りにする。
（2） フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら、鶏肉を加えて中火で炒める。油が回ったらタマネギを加えて炒め合わせ、しんなりとしてきたら、ニンジンとナスを加えてさらに炒める。
（3） 分量の水を注ぎ入れ、煮立ったらフタをして弱火で10分ほど煮る。Aを加えて混ぜ、さらに5分ほど煮る。
［1人分292kcal］
●ブリのバターペッパー焼き
【材料（2人分）】
- ブリ（切り身） 2切れ
- 塩、粗びきコショウ（黒） 各適量
- グリーンリーフ 2枚
- バター 15g
- ミニトマト 6個
【つくり方】
（1） ブリはさっと洗ってペーパータオルで水気をふき取り、塩とコショウを多めにふる。グリーンリーフは食べやすく手でちぎる。
（2） フライパンにバターを中火で熱し、ブリを並べる。弱めの中火にして焼き色がついたら裏返し、フタをして2分ほど焼く。
（3） 器に盛り、グリーンリーフとミニトマトを添える。
［1人分273kcal］
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