シンプルな調味料で栄養満点レシピ
野菜料理をアップデート！ トレンドの“だけ”料理で栄養もばっちり。
●鶏肉とキャベツ、ジャガイモのワンパン蒸し
【材料（4人分）】
- 鶏モモ肉 大2枚（600g）
- キャベツ 1／4個
- ジャガイモ 2個
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 1カップ
【つくり方】
（1） キャベツは手でちぎる。ジャガイモは皮をむいて1cm厚さに切る。
（2） （1）をフライパンに入れ、塩少し、オリーブオイルを回しかけてさっと混ぜる。
（3） 鶏肉は酒、塩小さじ1をふってもみ込み、（2）にのせる。水を加えてフタをして中火にかけ、10分加熱したら火を止め、フタをしたまま10分冷ます。
［1人分371kcal］
【ポイント】
野菜の上に鶏肉をのせて蒸すことで、肉のうま味が野菜にしみ込んでやみつきの味に。1品で肉も野菜もたっぷり食べられてうれしい。
野菜は白菜やキノコ、ブロッコリーなどを使ってもOK。
シンプルな調味料のみの「から揚げ」レシピ
基本料理をアップデート！ 塩でもむだけ！ カラッと揚がる。
●塩から揚げ
【材料（4人分）】
- 鶏モモ肉 大1枚（300g）
- A［塩小さじ1／2 酒大さじ1］
- 片栗粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
- ベビーリーフ（あれば） 適量
【つくり方】
（1） 鶏肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、Aを加えてよくもみ込み、片栗粉をまぶして加える。
（2） フライパンに深さ2～3cm揚げ油を注いで180度に熱し、（1）を入れて4分ほど、ときどき返しながら揚げて油をきる。器に盛り、ベビーリーフを添える。
［1人分196kcal］
【ポイント】
鶏肉はハサミで切るか、から揚げ用にカットされたものを使うと便利。ポリ袋に入れて調味料をもみ込めば、まな板も手も汚さずにすんでラク。
鶏モモ1枚に対し、塩小さじ1／2と覚えれば味つけも迷わない！
