思いたったらすぐできる、とっておきのお手軽レシピ。ご飯もお酒もぐんぐんすすみます！ 今回は、まるみキッチンさんが半熟卵とアレンジレシピ3つを教えてくれました。
まるみキッチン流「ゆで卵」レシピ3選
ゆで卵は簡単副菜の強い味方！ とろ～り半熟が食欲をそそります。
●基本の半熟ゆで卵
【材料（つくりやすい分）】
- 卵（Lサイズ）5個
【つくり方】
（1） 卵は常温に戻す。
（2） 鍋に卵がつかるくらいのたっぷりの湯を沸かして（1）の卵をそっと入れ、ときどき箸で転がしながら、中火で5分30秒ゆでる。
（3） 取り出して、冷水に当てながら殻をむく。
●半熟卵のキムチユッケ
ゴマ油の風味とキムチのうま味が決め手。
【材料（つくりやすい分量）】
- ゆで卵（上記参照） 5個
- A［白菜キムチ50g 焼き肉のタレ（市販品）、ゴマ油各大さじ2 しょうゆ大さじ1／2］
- いりゴマ（白） 適量
【つくり方】
（1） ゆで卵は縦4等分に切る。
（2） ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）を加えてあえる。器に盛り、ゴマをふる。
［全量705kcal］
●半熟とろとろ！ピリ辛よだれ煮卵
辛味の効いたネギダレがクセになる！
【材料（つくりやすい分量）】
- ゆで卵（上記参照） 5個
- A［長ネギ（みじん切り）1本 しょうゆ、酢、ラー油各大さじ3］
- 糸唐辛子（好みで） 適量
【つくり方】
（1） 厚手のポリ袋にAを入れて混ぜ、ゆで卵を入れ、3時間ほど漬ける。
（2） 器に盛り、糸唐辛子をのせる。
［全量799kcall］
●半熟卵の磯辺揚げ
表面がカリッとすればOK！ 跳ねやすいので注意して。
【材料（つくりやすい分量）】
- ゆで卵 5個
- A［小麦粉、水各大さじ4 顆粒鶏ガラスープの素大さじ1 青のり大さじ1／2］
- サラダ油 大さじ3
【つくり方】
（1） ポリ袋にAを入れて混ぜ、ゆで卵を入れて全体にからめる。
（2） 小さめのフライパンにサラダ油を熱し、（1）を入れてさっと揚げ焼きする。
［全量875kcal］
本記事の一部は『ESSE』に掲載した内容に追加・再構成したものです
計量単位は1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1合=180mlです
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
