新米でつくりたい「鮭の炊き込みご飯」レシピ2つ。とっておきの北欧風＆中華風アレンジ

【つくり方】

（1）　米は洗ってザルに上げ、30分おく。

（2）　鮭は骨と皮を除いて塩をふり、5～10分おき、ペーパータオルで水気をふく。長ネギは小口切りにする。ザーサイ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。

（3）　鍋に（1）を入れてAを加え、鮭以外の（2）を加えて鮭をのせ、フタをして強めの中火にかける。5分ほどして沸騰したら、弱火で約15分加熱し、火を止めて5分蒸らす。

（4）　（3）にゴマを加え、鮭をくずしながらさっくりと混ぜ合わせる。