長持ちする食品保存の極意
野菜もお肉も大量買いする方がお得！ だけど、せっかく安く買っても食材を傷ませて
しまったら、節約になりません。そこで長持ちする簡単保存術を教えてもらいました。
●鶏胸肉
鶏胸肉は皮を取り除いて、2枚をひとつの保存袋に入れます。酒大さじ2、塩と砂糖各小さじ1を加え、もみ込んだら冷凍庫へ。酒と砂糖で肉を保水するから、冷凍してもパサつかずにジューシー。下味もつき、なにをつくってもおいしくなります。冷凍で4週間ほど保存可能。
●豚こま切れ肉
豚こま切れ肉は300gに対して大さじ1の割合で酒を加え、保存袋に入れて冷凍します。超簡単なこのひと手間で、特売肉がブランド豚のようにやわらかに！ 冷凍で4週間ほど保存可能。
●モヤシ
傷みやすいモヤシですが、節約には欠かせないのであみんさんの家は4袋をまとめ買いすることも。水洗いして保存容器に入れ、ひたひたになるくらいの水に漬けて冷蔵庫へ。毎日水を入れ替えて、1週間ほど保存可能。
