1人分トータル161円！ボリュームたっぷり！肉巻き献立
ガッツリ食べて節約もかなう夢の4品！ 肉巻きはちくわ＆エノキで食べごたえ◎。副菜も卵や鶏胸肉入りで大満足です。
●ちくわとエノキのダブルかさまし！ちくわの豚巻き照り焼き（1人分97円）
材料（12個分）
- 豚こま切れ肉 250g
- ちくわ 6本
- えのきだけ（12等分にほぐす） 大1／2パック（100g）
- 薄力粉、サラダ油 各適量
- A［砂糖、酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2］
- キャベツ（千切り） 1／6個（200g）
【つくり方】
（1） ちくわは縦に切り込みを入れて長さを半分に切り、くぼみにエノキをつめる。それぞれ広げた豚肉で巻き、全体に薄力粉をふる。
（2） フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、（1）を入れて転がしながら焼く。8割がた火が通ったらAを加え、照りが出るまで煮からめる。器に盛り、キャベツを添える。
●やわらか食感でやさしい味わい！豆腐でかさましふわふわ出し巻き卵（1人分16円）
材料（4人分）
- 絹ごし豆腐 1／2丁
- A［小松菜（みじん切り）1／2株（15g）、卵2個 白だし大さじ1と1／2）
- サラダ油 適量
【つくり方】
（1） 豆腐は泡立て器でペースト状にし、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
（2） 卵焼き器にサラダ油適量をひき、（1）の半量を数回に分けて流し入れてその都度巻き、卵焼きを焼く。同様に残りも焼いて2本つくり、それぞれ4等分に切る。
●胸肉は小さく切ってパサつき防止！鶏胸大根のマーボーあんかけ（1人分38円）
材料（4人分）
- 鶏胸肉（粗みじん切り） 150g
- 大根（1.5cm角に切る） 1／3本弱（300g）
- A［ゴマ油大さじ1 豆板醤小さじ1／3 おろしニンニク、おろしショウガ（各チューブ）各3cm
- B［水300ml 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1］
- C［しょうゆ、みそ各大さじ1］
- D［水小さじ2 片栗粉小さじ1］
- 青ネギ（小口切り） 適量
【つくり方】
（1） フライパンにAを入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら大根を入れてサッと炒める。
（2） Bを注ぎ、煮立ったらCを入れる。弱めの中火にしてふたをして10分煮る。大根がやわらかくなったら弱火にし、Dの水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。
（3） 器に盛り、青ネギを散らす。
●ニンジンとわかめのみそ汁（1人分10円）
材料（4人分）
- ニンジン（半月切り） 1／2本
- 乾燥わかめ 5g
- A［水750ml 顆粒和風だしの素小さじ1］
- みそ 大さじ4
【つくり方】
（1）鍋にAとニンジンを入れて中火にかけ、やわらかくなるまで煮る。火を弱めて乾燥したままのわかめを入れ、みそを溶かす。
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