薄着になり、体型が気になるという方も多いのでは？ ダイエットはしたいけれど、食事の面ではストレスなくやせたいですよね。そこで、料理研究家の藤井恵さんに、1品でおなかも満足できる低糖質の絶品イタリアンを教えてもらいました。低糖質のしらたきを麺の代わりに活用した「しらたき麺」なら、糖質オフ中でも安心ですよ！
低糖質なのに絶品！「アサリのクリームしらたきパスタ」レシピ
濃厚なアサリのだしが効いた低糖質の絶品イタリアン！
●アサリのしらたきパスタ
材料（4人分）
- しらたき 2袋（400g）
- アサリ（殻つき・砂抜きしたもの） 400g
- マッシュルーム（白） 2パック
- ニンニク 1かけ
- バター 30g
- 白ワイン 大さじ2
- 生クリーム 1／2カップ（100ml）
- A［塩小さじ1／3 コショウ少し］
- イタリアンパセリ（葉先を摘む） 少し
【つくり方】
（1） しらたきはざく切りにし、塩大さじ1／2（分量外）をふってもみ込む。水洗いして熱湯で3分下ゆでし、水気をきる。アサリは3％の塩水に30分以上浸してさらに砂抜きする。マッシュルームは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
（2） フライパンにバター、（1）のニンニクを入れて強めの中火にかけ、香りが立ったら（1）のマッシュルームを加え、しんなりするまで炒める。（1）のアサリの水気をふいて入れてさらに炒め、全体に油が回ったら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
（3） （2）に生クリームを入れて煮立て、とろりとしたら（1）のしらたきを加えてからめ、Aで味をととのえる。器に盛り、イタリアンパセリを添える。
［1人分190kcal］
＜POINT＞
しらたきには独特のにおいがあるので、「アク抜き不要」のものでも塩もみしてから下ゆでを。このひと手間で臭みがグッと軽減し、味のしみ込みもよくなりますよ！
子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。
