旬の白菜を使ったメニューをご紹介。ちょっと食欲のない日には、白菜のフライパン蒸しに決定！ ニンニク風味のシンプルな味で、白菜がたっぷり食べられます。少し風邪気味という人にもオススメ。しっかり味なのでご飯にもよく合います。
パンチのきいたニンニク風味の蒸し煮
［材料］（4人分）
・白菜 1／4個
・鶏モモ肉 2枚
・A［塩小さじ2／3 コショウ少し］
・エリンギ 1パック
・サラダ油 大さじ1
・ニンニク（縦に薄切り） 大1かけ
・B［白ワイン、水各1／3カップ ローリエ1枚］
・塩、コショウ 各少し
・パセリのみじん切り 大さじ2
［つくり方］
（1）白菜は葉と白い部分に分けて切り、白い部分は縦に4等分に切り、葉は縦2等分に切る。
（2）鶏肉は3～4cm角に切り、Aをふり下味をつける。
（3）エリンギは縦4～6つに切る。
（4）フライパンにサラダ油を熱し、中火で（2）の鶏肉の両面を焼きつけ、（3）のエリンギ、ニンニクを加え、弱火でしんなりするまで炒める。（1）の白菜の白い部分、Bを加えて火を強め、煮たったら火を弱め、フタをして15～20分ほど煮る。
（5)（4）に（1）の白菜の葉を加えて混ぜ、フタをしてさらに5分ほど煮、しんなりしたら塩、コショウで調味し、パセリをふる。
225kcal（※カロリーは1人分）
