体調を崩したり、風邪を引きやすい季節には、体の内側から免疫力を上げましょう。
そこで注目したい食材が“海藻”です。つくりおきもできる腸活におすすめのレシピを、料理研究家＆管理栄養士の金丸絵里加さんに教えてもらいました。
海藻×発酵食品は腸活のベストマッチ
大腸の善玉菌の働きを助けて腸内環境を整え、腸のぜん動（収縮）運動を促して免疫力を高めてくれるのが、食物繊維たっぷりの海藻。そこに、発酵食品のキムチをプラス。そのまま食べても、アレンジしてもOK。積極的に食べて、腸内環境を整えましょう！
●ワカメキムチ
海藻は水溶性食物繊維たっぷり。さらに、ネバネバ成分「フコイダン」には、免疫力アップの効果があります。
【材料（つくりやすい分量）】
・ワカメ（乾燥） 15g
・白菜キムチ 200g
・A［しょうゆ、みりん各小さじ4］
・ゴマ油 小さじ4
【つくり方】
（1） ワカメはたっぷりの水につけて戻し、水気をしっかりと絞る。キムチは大きければ粗く刻む。
（2） 大きめの耐熱保存容器にAを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で20秒ほど加熱する。ゴマ油を加えて混ぜ、（1）を加えて混ぜる。
※フタをして冷蔵庫で1週間ほど保存可能。［全量335kcal］
●＜食べ方アイデア＞冷ややっこに
冷ややっこにワカメキムチ適量をのせ、好みでポン酢しょうゆをかける。
ほかにも
・みそ汁の具に
・麺類にトッピング
・ご飯と一緒に…など
レンジで簡単にできて、つくりおきしておけば冷蔵庫で1週間保存も。いろんな食べ方を楽しみながら、腸活に励みましょう。
