柿を買っても、いつも切って食べるだけになっていませんか？ 今回は柿の違ったおいしさを楽しみたい方にぴったりな一品を、共働き料理家のぐっち夫婦に教えてもらいました。手軽につくれてパパッと完成するので、食後のデザートやおつまみにもおすすめですよ。
いつもの柿が大変身！とろける甘味の柿の塩バター焼き
今回は、旬の柿をフライパンでこんがり焼き、バターとひとつまみの塩で仕上げる「柿の塩バター焼き」を紹介します。
火を入れることで柿がとろっとやわらかくなり、甘味もぐっと濃厚に。塩気とバターのコクが柿の甘味を引き立て、甘じょっぱい味わいがクセになります。
フライパンでサッと焼くだけで簡単につくれるので、いつもの柿のひと味違ったおいしさを楽しみたい日や、秋のちょっとしたおつまみ・スイーツにもぴったりです。
●焼くとおいしい！柿の塩バター焼き
【材料（2人分）】
- 柿 1個
- バター 10g
- 塩 ひとつまみ
- 粗びき黒コショウ（お好みで） 少し
【つくり方】
（1） 柿は皮をむいてヘタを取り、8等分のくし形切りにする。
（2） フライパンにバターを入れて中火で熱し、柿を並べる。あまり動かさず、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
（3） 塩を振ってさっとなじませる。皿に盛ったら、お好みで粗びき黒コショウを振る。
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
