秋の食卓にぴったりの副菜「レンコンの塩昆布マスタードあえ」をご紹介！　シャキッとした食感のレンコンに塩昆布の旨みがからみます。ごはんもお酒も進む一品は、東京・恵比寿で腕を振るう料理人・笠原将弘さん直伝！　家庭でも手軽に味わえるプロの一品を、ぜひお試しください。

マスタードのピリッとした風味がやみつきに！　レンコンの塩昆布マスタードあえ

シャキシャキ食感とピリッと感で箸が止まらない！

ご飯もお酒も止まらなくなる気の利いた一品！　【調理時間：10分】

【材料（4人分）】

（1）　レンコンは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、さっと洗う。インゲンはヘタを除き、4cm長さに切る。

（2）　鍋に湯を沸かし、（1）のレンコンとインゲンをそれぞれ歯ごたえが残る程度にゆで、ザルに上げる。

（3）　ボウルにAを混ぜ合わせ、（2）と塩昆布を加えてさっとあえる。

［1人分68kcal］

※ 計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです

※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう

笠原将弘さんの秋副菜「レンコンの塩昆布マスタードあえ」レシピ。シャキっと食感×ピリッと風味が最高