おいしいブロッコリーを選ぶ基本
（1） ツボミがギュッとつまっていることを確認！
（2） 茎の切り口が白く中心までみずみずしいものが新鮮
【おいしい季節】11～3月
一年をとおして店頭に並ぶが、旬は冬。寒くなると甘さが増します。
【保存方法】冷蔵室
よく洗って水気をきり、ペーパータオルで包んでポリ袋へ。冷蔵室（あればチルド室）で立てて保存。
これでムダなし！茎の皮むきはレンジにおまかせ！
捨てがちな茎の部分は、かたい皮をむけば食べられます。電子レンジを使えば、「むきすぎて食べるところがない…」なんて悩みも解決です！
（1） 茎は縦に1本包丁で切り目を入れて、電子レンジ（600W）で1分加熱
（2） 粗熱をとり、手で皮をむく。むいたあとは房と一緒に炒めたり、サラダにしても
