「ジャガイモ」をムダなくおいしく食べる、とってきのワザをご紹介します。教えてくれたのは、スーパーマーケットの青果部に10年以上勤務し、SNSで野菜の扱い方などを発信している青髪のテツさんです。
おいしいジャガイモを選ぶ基本
（1） ずっしり重くてかたいものをチョイス！
（2） 緑色の部分は有害なので避けて！
（3） 芽が出る直前は甘くておいしい。芽が出ていないものを選ぶのが正解
【おいしい季節】4～5月、10～11月
収穫後すぐに出荷される新ジャガは春と秋の期間限定。しばらく熟成させた普通のジャガイモは通年楽しめる。
【保存方法】常温または野菜室（ジャガイモ）、野菜室（新ジャガイモ）
紙袋に入れて常温保存。または、1個ずつペーパータオルで包んでポリ袋に入れ、野菜室へ。新ジャガは1個ずつペーパータオルに包んでポリ袋に入れ、野菜室で保存。
もっとおいしく！ホクホク派？ねっとり派？
ジャガイモは品種によって、味わいもいろいろ。調理法や料理によって使い分けると、よりおいしく味わえます。
男爵
男爵はホクホク系の代表。フライドポテトやポテトサラダに。ホクホクの肉ジャガが好みなら男爵で。
メークイン
メークインはねっとり系。煮くずれしにくいので、シチューやカレー、肉ジャガなどの煮物におすすめ。
