フジテレビの朝の情報番組『ノンストップ！』とESSEの連動コーナー『笠原将弘のおかず道場』で紹介したおかずの中から、時短でつくれるものをピックアップ！ 15分でつくれるレシピを紹介。今回は「白菜と豚バラの蒸し煮」です。
おかず道場ベストレシピ「白菜と豚バラの蒸し煮」
すぐに火がとおる好相性コンビ！ 仕上げのゴマ油で香りよく。
●さっと蒸し煮でOK！白菜と豚バラの蒸し煮
【材料（4人分）】
- 白菜 1／4個
- 豚バラ薄切り肉 300g
- 干しシイタケ 4枚
- 春雨 80g
- A［しょうゆ大さじ4 みりん、酒各大さじ3］
- ゴマ油 大さじ2
- 粗びきコショウ（黒） 少し
【つくり方】
（1） 干しシイタケは水2カップにつけて戻し（戻し汁は取りおく）、薄切りにする。春雨はぬるま湯で戻し、水気をきる。白菜は、葉はざく切りにし、茎は5cm長さの拍子木切りにする。
（2） 豚肉は5cm長さに切る。
（3） 鍋の底に（1）の白菜の茎を敷きつめ、（2）の豚肉、（1）のシイタケを重ねる。（1）のシイタケの戻し汁とAを加え、フタをして中火にかける。
（4） 肉に火がとおったら、（1）の白菜の葉と春雨を加え、フタをしてさらに3～4分煮る。
（5） 白菜の葉がくたっとしたら、ゴマ油を回しかけ、コショウをふる。
［1人分501kcal］
【時短ポイント】
干しシイタケの戻し汁を加えれば、あっと言う間にうま味たっぷりの絶品スープに！ 戻すのに少し時間がかかりますが、おいておくだけだから、手間なしです。
干しシイタケの戻し時間は調理時間に含まれません
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です
計量単位は大さじ1＝15mlです
