●アスパラこんにゃく
定番の常備菜にアスパラを加えてアレンジ。
【材料（4人分）】
- こんにゃく 1枚
- グリーンアスパラ 4本
- ゴマ油 小さじ2
- A［酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1／2］
- 粗びきコショウ（黒）少し
- カツオ節 適量
【つくり方】
（1） アスパラは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。こんにゃくはひと口大にちぎる。
（2） 鍋に湯を沸かし、（1）のこんにゃくを5分ほどゆでて臭みを除き、湯をきる。
（3） フライパンにゴマ油を中火で熱し、（2）をちりちりになるまで炒める。（1）のアスパラを加えてしんなりするまで炒めたらAを加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、コショウ、カツオ節をふる。
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
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