しつこい肩こりや冷えに！肝臓も元気になる「ニラと鶏むねミンチの中華風スープ」
ニラはもっとも体を温める野菜の1つ。そして鶏むね肉はもも肉にはない成分「イミダペプチド」が血を増やし、疲労回復にいいとされています。両方食べることで血液の巡りがよくなり、肝臓が元気を取り戻して、解毒機能が高まる！ 食べたら体がポカポカしますよ。
●ニラと鶏むねミンチの中華風スープ
【材料（2人分）】
- 味噌 大さじ1
- みりん、酒 各小さじ1
- オリーブオイル ひと回し
- ショウガ 1／2片（みじん切り）
- 鶏むねひき肉 100g
- 天日塩 少々
- 水 400ml
- ハナビラタケ（なければほかのキノコ） 80g（ほぐす）
- ニラ 1／2束 4cm幅に切る
- 醤油 小さじ1
【つくり方】
（1） 味噌、みりん、酒を混ぜておく。
（2） フライパンにオリーブオイルを熱し、しょうがと鶏ひき肉を炒める。塩をふり、（1）を絡めて炒める。
（3） 水を注ぎ、ハナビラタケ、ニラを加える。醤油で味をととのえ、ひと煮立ちさせる。
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