とにかく料理に時間をかけたくないときには、フライパン1つで手軽にできるレシピだと嬉しいですよね。市瀬悦子さんの「ひき肉とカボチャのカレー蒸し」はフライパンに並べて蒸すだけだから、スピーディーに調理できます。
時短＆家族やみつき！「ひき肉とカボチャのカレー蒸し」
ぎゅっと握るだけのひき肉が時短ポイント！ スパイシーな肉とカボチャ＆コーンの甘味に大人も子どもも、やみつきになること間違いなし。
●ひき肉とカボチャのカレー蒸し
材料（4人分）
- 合いびき肉 400g
- カボチャ 大1／4個（400g）
- コーン缶（ホール状） 1缶（120g）
- A［カレー粉小さじ2 塩小さじ1 コショウ少し］
- 水 1／2カップ
- 粗びきコショウ（黒） 少し
【つくり方】
（1） 下ごしらえ：コーン缶（缶汁をきる）、カボチャ（3cm角に切る）、合いびき肉（Aをふり、ざっともみ込む）
（2） フライパンに入れて蒸す：下から「カボチャ→コーン→ひき肉（ひと口大ずつ軽く握って散らす）」の順に重ね入れる。水を回し入れ、フタをして中火にかけ、10分ほど蒸す。ざっくりと混ぜて器に盛り、コショウをふる。
［1人分373kcal］おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう。
計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5mlです。
