●レンチン蒸しナスの香味ダレがけ
材料（4人分）
- ナス 2個（300g）
- A［長ネギ（みじん切り）1／2本 いりゴマ（白）、酢、水各大さじ1 砂糖、しょうゆ各小さじ2 ゴマ油小さじ1 ショウガ（チューブ）小さじ1／2 豆板醤小さじ1／4］
【つくり方】
（1） ナスを1個ずつラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。取り出してナスが手で触れる熱さになるまで冷ます。
（2） Aを混ぜ合わせ、香味ダレをつくる。
（3） （1）のナスのヘタを除き、長さを半分に切って縦に裂く。器に盛り、（2）のタレをかける。
［人分47kcal］
●白菜とベーコンのゴマみそ豆乳スープ
材料（4人分）
- 白菜 1／8個（200g）
- ハーフベーコン 7枚
- ニンジン 1／2本
- ゴマ油 小さじ2
- ショウガ（チューブ） 3～4cm
- A［顆粒鶏ガラスープの素大さじ1／2 しょうゆ小さじ1 水1と1／2カップ］
- 豆乳（調整） 2カップ（400ml）
- いりゴマ（白） 大さじ1
- みそ 大さじ3
【つくり方】
（1） 白菜は芯と葉に分け、芯の部分は1cm幅に、葉の部分は3cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。ニンジンは薄めの半月切りにする。
（2） 鍋にゴマ油、ショウガ、（1）のベーコン、白菜の芯を加えて、中火で2～3分炒める。残りの（1）を加えて軽く炒め合わせる。
（3） Aを加え、煮立ったらフタをして中火で3分煮る。豆乳とゴマを加えて沸騰しないように温め、火を止めてみそを溶き入れる。
［1人分190kcal］
