●野菜たっぷり♡うま塩にゅうめん
そうめんに含まれる塩分を利用して味つけするので、麺の別ゆでが不要！「そうめんは栄養バランスが気になる」という方、ぜひお試しください。
材料（1～2人分）
- そうめん1束（50g）
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）100g
- キャベツ 2枚（100g）
- ニンジン 1／5本（30g）
- 小松菜 1株
- 卵 1個
- A［水500ml 顆粒鶏がらスープの素大さじ1 しょうゆ小さじ1］
- B［塩少し 粗びき黒コショウ、ゴマ油…各適量］
【つくり方】
（1） キャベツは手でちぎる。ニンジンはせん切りに、小松菜は3～4cm長さに切る。
（2） 鍋にAを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、豚肉、キャベツ、ニンジンを入れて煮る。肉の色が変わったらアクを取り、乾燥したままのそうめん、小松菜を加えて1分～1分30秒煮る。
（3） 溶いた卵を回し入れ、好みのかたさになったら火を止める。Bを加えて混ぜる。
★POINT
・そうめんの塩分を使用して、スープに味をつけています。別ゆでしたそうめんを使うと、スープが薄くなります
・Aにチューブのニンニクやショウガを入れてもおいしいです！
・倍量つくる場合は材料、調味料ともにすべて2倍で♪
★代替材料
・豚バラ薄切り肉⇔豚ロース薄切り肉、豚こま切れ肉でも可
・キャベツ⇔白菜でも可・ニンジン、卵⇔省いてもOK
・小松菜⇔省いてもOK。またはほかの青菜でも可
Yuuさんの新刊『「今日なに作ろう？」をおいしく解決！ Yuuのラクうまよくばりキッチン』（扶桑社ムック）では、インスタグラムのフォロワー90万人が夢中になったベストレシピ200品を紹介！ 普段のごはんからおやつまで幅広いレシピが掲載。ぜひチェックしてみてくださいね。
「今日なに作ろう？」をおいしく解決！ Yuuのラクうまよくばりキッチン（扶桑社ムック）
著者のInstagramで人気を集めたレシピに、新作レシピをたっぷりプラスした、計200品を144ページに収めた大ボリュームの決定版！
購入する
