金曜日の「厚揚げとピーマンのそぼろチャンプルー」献立【糖質7.0g】
時短でつくれる和風献立をほろ苦＆酸っぱい夏向きの味に。
買い物メモ【金曜日の買いたし】
・豚ひき肉 150g
・厚揚げ 小2枚（330g）
●厚揚げとピーマンのそぼろチャンプルー
動物性と植物性のタンパク質がダブルでとれる。
材料（4人分）
- 豚ひき肉 150g
- 厚揚げ小 2枚（330g）
- ピーマン 5個
- A［酒大さじ1 塩、コショウ各少し］
- 卵 2個
- 塩 少し
- ゴマ油 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- カツオ節 1パック（4g）
【つくり方】
（1） ピーマンはヘタと種を除いて乱切りにする。ひき肉はAをふる。卵は溶きほぐし、塩をふる。
（2） フライパンにゴマ油を中火で熱し、（1）のひき肉を炒める。パラパラになったら（1）のピーマンを入れて炒め合わせ、ピーマンがしんなりしたら厚揚げをひと口大にちぎりながら加える。しょうゆを入れてさっと炒め、（1）の溶き卵を回し入れる。卵に火がとおったらさっと混ぜ、カツオ節の半量を入れる。器に盛り、残りのカツオ節をふる。
［1人分296kcal／糖質1.6g］
＜Point＞厚揚げを使って食べごたえを！
厚揚げをちぎり入れて食べごたえをアップ。大豆製品は低糖質＆高タンパクで、腹もちもいい。
●モズク納豆ポン酢
酢には血糖値を下げる働きもあり！
材料（4人分）
- モズク酢3パック（210g）
- 納豆3パック（120g）
- オクラ3本
- いりゴマ（白）小さじ1
- ショウガ（すりおろし）適量
【つくり方】
（1） オクラはガクを除き、塩少し（分量外）をふって板ずりする。熱湯でゆで、水気をきって小口切りにする。納豆は付属のタレを入れて混ぜ合わせる。
（2） （1）のオクラにモズク酢を加え混ぜて器に盛り、（1）の納豆をのせ、ゴマをふってショウガを添える。
［1人分85kcal／糖質5.4g］
子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です
