ローフードやスーパーフードの資格をもつ、モデルのAYUMIさんが、日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることをつづります。今回は、今の時期にもぴったりの「はちみつレモン」のつくり方を教えてくれました。
手軽にできて体も心も温まる！はちみつレモンのレシピ
お隣さんのお庭で実ったレモンをいただきました。
無農薬、ノーワックスなので、皮ごと使いたいと思い、“はちみつレモン”をつくりました。
子どもの頃、よく母がつくってくれていたはちみつレモン。懐かしい味です。
体を整えてくれるので、体調を崩しやすい今の時期にもぴったり。ビタミンやミネラルを摂取できるので、疲労回復、風邪予防、免疫力アップ、温活にもいいですね。
そのまま食べてもいいですし、お湯で割って飲むとポカポカ温まります。ヨーグルトに入れるのもおすすめ。
私は、朝に飲む白湯にほんの少し入れるのがお気に入りです。デトックスしながら、パワーチャージしてくれる感じがします。
つくり方はとっても簡単。皮ごと使うので、皮に薬品がついている心配のないノーワックスのレモンを選ぶようにしています。はちみつはROW（非加熱）のものを使いました。
●はちみつレモン
【材料（つくりやすい分量）】
- レモン 1個
- はちみつ 大さじ3～
【つくり方】
（1） 容器は煮沸消毒して乾かしておく。
（2） 洗ったレモンを薄く輪切りにし、種をとって、はちみつと交互に入れる 。
（3） はちみつがレモンと馴染んだら冷蔵庫に入れる。
翌日から食べられ、冷蔵庫で3週間ほど日持ちします。
ホッと心も体も温まる、はちみつレモン。ぜひつくってみてください♪
