鶏胸肉のカレー竜田揚げ献立。胸肉がスパイシー味でごちそう級
月曜の献立は、鶏胸肉のカレー竜田揚げ、白菜とコーンのコールスロー風（合計526kcal、糖質量6.1g）です。パンチの効いたスパイシー味で、胸肉がごちそう級のおいしさに。野菜もしっかりとってバランスよく！
●鶏胸肉のカレー竜田揚げ
衣も味つけもひと工夫して糖質を賢くカット！
材料（4人分）
- 鶏胸肉 2枚（500g）
- A［酒大さじ1 カレー粉大さじ1／2 しょうゆ小さじ1 塩小さじ1／2 ショウガ（すりおろす）少し］
- ブロッコリー 1個
- 卵 1個
- おからパウダー 適量
- 揚げ油 適量
【つくり方】
（1） 鶏肉は1cm厚さに切り、Aをもみ込む。ブロッコリーは小房に分けて塩適量（分量外）を加えた熱湯でゆで、水気をきる。卵は溶きほぐす。
（2） （1）の鶏肉に（1）の溶き卵をからめておからパウダーをまぶす。
（3） フライパンに揚げ油を深さ2cmほど注いで180℃に熱し、（2）を入れてカリッとするまで3～4分揚げ焼きにする。器に盛り、（1）のブロッコリーを添える。
［1人分431kcal 糖質1.9g］
●白菜とコーンのコールスロー風
低糖質の白菜は生で食べてもシャキシャキして絶品！
材料（4人分）
- 白菜 1／4個
- 塩 小さじ1
- A［マヨネーズ、レモン汁各大さじ2 オリーブオイル大さじ1 塩、コショウ各少し］
- コーン（水煮） 1パック（50g）
【つくり方】
（1） 白菜は細切りにし、塩をまぶして15分ほどおき、しんなりしたら水気を絞る。
（2） ボウルにA、コーンを入れて混ぜ、（1）を加えてあえる。
［1人分95kcal 糖質4.2g］
＜糖質オフのオキテ＞
マヨネーズは使ってもOK！
糖質オフではカロリー制限がないので、マヨネーズは使ってもOK。サラダや料理の味つけに活用すれば、糖質を上げずにコクのあるおいしさに仕上がり、満足度もアップします。
子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。
