レンチンでつくるチャーシューは、洗い物もほとんど出ない簡単＆絶品メニューです。常備肉としてストックしておけば、アレンジも自由自在！ 料理研究家のしらいのりこさんに教えてもらいました。
とろける食感がクセになる！レンチンチャーシュー
とろけるような食感がやみつきに。袋に残ったタレも有効活用します。
●レンチンチャーシュー
【材料（4人分）】
- 豚肩ロースかたまり肉 1本（500g）
- A［しょうゆ、はちみつ各大さじ4 砂糖大さじ2 ゴマ油小さじ2 塩小さじ1／2 コショウ少し］
【つくり方】
（1） 豚肉は長さを半分に切る。耐熱用ポリ袋に豚肉1／2本を入れてAの各半量を加え、袋の上からよくもんでなじませる。
＜POINT＞
好みで五香粉を少し加えると本格味に。
（2） 直径25cmの耐熱ボウルに水1L（分量外）を入れ、（1）を袋の口をあけたまま、中の空気を抜きながら静かに沈める。
＜POINT＞
浮いてくる場合は耐熱の小皿をのせる。豚肉は鶏肉に比べて火のとおりが悪いので、1／2本ずつ、2回に分けて加熱する。
（3） （2）を電子レンジ（600W）で14分ほど加熱し、湯につけたまま15分おいて中まで熱をとおす。残りの豚肉も同様にする。袋から取り出して食べやすく切り分け、サニーレタス（分量外）とともに器に盛り、袋に残ったタレを小鍋で軽く煮つめてかける。
＜POINT＞
すぐに食べない場合は袋ごと冷水につけて冷まし、冷蔵庫で保存する。保存期間は冷蔵で3～4日。
［1人分429kcal］
