ランチョンミートの代名詞とも言えるスパムは、ボリュームナンバー1の缶詰！ 家にあれば手軽に大満足のおかずがつくれちゃう、優秀食材です。今回は、大人気の料理研究家・リュウジさんに、食べごたえ抜群のボリュームサラダと、具だくさん豚汁のレシピを教えてもらいました。
簡単なのに豪華！スパムで簡単、サラダ＆スープ
減塩タイプでもパンチの効いた味つけで、満足感はバッチリです。
●スパムのシーザーサラダ
ベーコン代わりのスパムでボリューム満点！
材料（2人分）
- スパム（減塩タイプ） 1／2缶（170g）
- レタス 1／2個（200g）
- オリーブオイル 小さじ1
- A［豆乳、マヨネーズ各大さじ2 粉チーズ大さじ1 顆粒（固形）コンソメスープの素小さじ2／3 塩ひとつまみ 粗びきコショウ（黒）少し］
- 粗びきコショウ（黒・仕上げ用） 適量
【つくり方】
（1） レタスは洗ってよく水気をきり、食べやすくちぎって器に盛る。
（2） スパムは8mm角の棒状に切り、フライパンにオリーブオイルとともに入れて中火で焼き目がつくまでこんがり炒める。ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
（3） （1）に（2）のスパムをのせてドレッシングをかけ、コショウをふる。
［1人分392kcal］
●スパムの豚汁
焼き目をつけたスパムのうま味がしみる！
材料（3～4人分）
- スパム（減塩タイプ） 1／2缶（170g）
- 大根 6～7cm（200g）
- ニンジン 1本（150g）
- こんにゃく 1／2枚（125g）
- ゴマ油 大さじ1
- A［水700ml 白だし大さじ2と1／2 みそ大さじ2］
- B［ニンニク、ショウガ（すりおろす）各1かけ（各5g）
- 長ネギ（斜め薄切り） 1／2本
【つくり方】
（1） スパムは8mm角の棒状に切る。大根は皮をむかずにいちょう切りにする。ニンジンは皮をむかずに半月切りにする。こんにゃくはぬるま湯で洗い、スプーンでひと口大にちぎる。
（2） フライパンにゴマ油をひいて（1）のスパムを入れて炒め、焼き目をつける。大根、ニンジン、こんにゃくを加えて炒める。
（3） 全体に油が回ったらAを加え、煮立ったらフタをして弱中火にして15分ほど煮る。Bを加えてさらに3分ほど煮て、長ネギを加えさらに2分ほど煮る。
［1人分207kcal］
缶詰の内容量はレシピ作成時に使用したものを記載しています。
