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食べることが好きな私がたどり着いた「減塩」調理。根菜カレースープは、根菜のだしがきいていて、カレー粉、コショウ、塩ひとつまみで味わい深くなります
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すりきり小さじ1でサラサラの塩なら5～6g
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キノコは干すと水分が抜け、さらにうま味が濃厚に
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クミンはさわやかな風味がついて使いやすい。カレー粉は大サイズに
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鎮江香酢はコクのある黒酢で、しょうゆ代わりに使うことも
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海藻はカリウムほか、カルシウム、鉄、ヨウ素なども含むミネラルの宝庫！
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おやつはカロリーとともに、食塩相当量が選ぶポイント