オートミールを使った「ゴマ豆乳担々スープ」。腸活効果や疲労回復効果も！

ダイエットにおすすめの食材として、最近テレビや雑誌、SNSなどで話題のオートミール。食物繊維やビタミン、ミネラルなど、現代人に不足しがちな栄養素を豊富に含み、ダイエット以外にも健康効果がいっぱいなんです。

ここでは、オートミールを使ったおいしくて体にうれしい「ゴマ豆乳担々スープ」「ベイクドチーズケーキ」の2品をご紹介します。

【健康ポイント】

豆乳に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンに似た作用があり、オートミールに含まれるビタミンEやカルシウム、鉄などのミネラルとともに、更年期の不調の緩和にも効果が期待できます。

【健康ポイント】

生クリームの半量をヨーグルトにすることで、脂質の量を抑えました。ヨーグルトの乳酸菌とオートミールの食物繊維は、ともに腸内環境をととのえる働きが期待できます。

●ダイエットだけじゃない、オートミールの健康効果

食物繊維が豊富で低糖質、カロリー控えめで高タンパク質、現代人に不足しがちなビタミン、ミネラルも含むオートミール。その高い栄養価と優れた栄養効果を6つのポイントでご紹介します。

注目1：豊富な食物繊維が腸内環境をととのえる

オートミールでまず注目したいのが、豊富に含まれる食物繊維。体内の老廃物を排出する働きがあるほか、大腸で善玉菌のエサとなり、腸内環境をととのえる効果が期待できます。

注目2：血糖値の上昇が緩やかな低GI、低GL食品

食後の血糖値の上昇が緩やかなのも、オートミールの注目ポイント。お米に比べて低糖質なので、ダイエットをサポートしてくれるほか、糖尿病や高血圧の予防にもつながります。

注目3：ビタミンがB群やビタミンEが疲労回復やエイジングケアに

オートミールには代謝に不可欠なビタミンB群や、抗酸化作用が高く「若返りのビタミン」と呼ばれるビタミンEも！　疲労回復やエイジングケアにも役立つなんて、うれしいですね。

注目4：ミネラルが貧血や更年期の不調を予防

現代人に不足しがちな鉄や亜鉛、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも含まれています。女性に多い貧血や、骨粗しょう症などの更年期の不調の予防にも効果が期待できます。

注目5：不飽和脂肪酸がコレステロールを低減

オートミールには、コレステロールや中性脂肪に働きかける不飽和脂肪酸も含まれています。不飽和脂肪酸が血流を促すことにより、動脈硬化や生活習慣病の予防にもつながります。

注目6：カロリー控えめなのに高タンパク質

カロリーや糖質が控えめなのに、高タンパク質なのもオートミールの魅力。必須アミノ酸をバランスよく補うことができ、健康的なダイエットをサポートしてくれます。

『

やせる！　腸内環境の改善！　高血圧・糖尿病等の予防に！　オートミール健康レシピ

』（扶桑社刊）では、ダイエットだけじゃないオートミールの健康効果に注目！　オートミールをお米の代わりにして、リゾットや雑炊、丼やおにぎりにしたり、肉料理のつなぎやスープの具材にしたり、スイーツやスムージーにしたりと、おいしくて体にうれしいレシピをご紹介しています。

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