しっとり、さわやか！食感も香りも楽しめる「レモンケーキ」
それでは実食です！
まず印象的だったのが、表面をコーティングしているレモンチョコ。冷蔵庫に少し入れていたので、ひと口目はパリッと軽やかな食感で、そのあとにレモンのさわやかな香りが口のなかにふわっと広がります。
トッピングされたピスタチオもカリッとアクセントになっていて、見た目だけでなく味わいにもひと工夫感じられました。
そして、レモンケーキは商品によっては少しパサつきが気になることもありますが、こちらはとてもしっとり。口の中でゆっくりほどけていくような食感で、「これが帝国ホテルで腕を磨いたシェフの技術なのかな…」と思わせてくれるような、完成度の高さを感じました。
いちばんのお気に入りは、生地の中に入ったレモンピール！ はちみつにじっくり漬け込まれているので、甘さだけでなく、レモンならではのさわやかな酸味やほのかな苦みも感じられます。食べ進めるたびにレモンピールに出合えるので、「あ、ここにも！」とちょっと気分が上がるのも楽しいポイントでした。
甘さ一辺倒ではないので、最後まで飽きることなくいただけました。
個人的に、今の時季はアイスティーと合わせて、午後のティータイムにゆっくり味わいたい一品。見た目のかわいらしさと満足感のある味わいを兼ね備えているので、夏の手土産にもぴったりだと思います。
「はちみつレモンケーキ」は、DRESS MITA MASAKI LAB.公式オンラインショップにて購入可能です。
https://dress-mitamasaki-lab.com/
※ 紹介した商品は、取材時に各店舗で販売されていたものです。店舗により価格や取扱商品は異なります。仕入れ状況によって同じ商品がない場合や、既に販売終了している可能性もありますので、ご了承ください
