キッチンにあるのが当たり前だと思っているものでも、いざ手放してみると意外と困らず、むしろ暮らしやすくなることがあります。今回は、カナダ在住でもたない暮らしを発信するブロガー・筆子さん（60代・ひとり暮らし）に、キッチンで手放してよかったものと、その結果どう変わったかを伺います。
なくても困らなかった「電子レンジ」
結婚していた頃は電子レンジを使っていましたが、ひとり暮らしを始めたタイミングで使うのをやめました。
温め直しは、鍋やスチーマーで10分ほど。時間は少しかかりますが、加熱している間に別のことができるので、そんなに不便には感じません。
使っているのは、専用の蒸し器ではなく、鍋に穴のあいたスチーマーがセットになったタイプです。スチーマーを外せば普通の鍋として使えるので、道具が増えないのも気に入っています。
蒸す生活を始めて気づいたのは、ご飯がふっくら仕上がっておいしく食べられること。電子レンジだと温め具合の調節が難しく、加熱しすぎるとご飯がカチカチになってしまうこともありました。
また、電子レンジがない分、カウンターのスペースがあき、作業しやすくなったことにもメリットを感じています。
「調味料」を厳選すれば賞味期限ぎれなし
今、キッチンに置いてある調味料は、しょうゆ、みそ、塩、コショウだけです。砂糖はだいぶ前に使うのをやめ、ドレッシングも置いていません。
種類が少ないとどれも使いきれるので、賞味期限ぎれで捨てることがありません。戸棚のスペースもすっきりしています。
ゆでたブロッコリーにはオリーブオイルをそのまま垂らして食べたり、カツオ節をふりかけてしょうゆをかけたりしています。削ったショウガをオリーブオイルに入れることもよくします。カツオ節としょうゆの組み合わせは、手づくりドレッシングのような味わいで気に入っています。
以前はオーガニックフードの店で、手づくりドレッシング風の製品を買うこともありましたが、今はカツオ節があれば十分です。調味料を絞ると、料理の味つけで迷うことも減ります。
用途別の「食器」はいらない
普段はガラス容器を中心に使っています。つくりおきの保存にも、そのまま食べる器にもなるので、保存専用、食事用と分ける必要がないからです。
ガラスを選んでいるのは、食洗機できれいに洗えることと、プラスチックよりエコだからです。
普段使っているガラス容器は、ガラスを中心に全部で7つあります。そのうち5つは、Amazonで買った四角いコンテナです。スチーマーに入るサイズを選びました。残りの2つは、娘からもらったアンカー社の丸いタイプと、以前からもっていた野田琺瑯の四角いタイプ。
1週間分のランチをまとめてつくりおきしていますが、どれもちょうどいいサイズです。
一時期、全部同じサイズのコンテナでそろえたいと思ったこともありました。しかし、ものを増やしたくないので、手もちのものをそのまま使うことにしています。
