ほうろうバットで混ぜるだけ！秋を感じるブドウのゼリー

季節はすっかり秋！　ブドウのおいしい季節になりました。
ブドウを使ったスイーツをつくって、秋をもっと満喫しませんか？

今回は、秋らしく見た目も華やかなブドウのゼリーのレシピをご紹介します。
簡単にスイーツづくりを楽しめると話題の「ほうろうバット」を使って、季節を感じるおやつづくりに挑戦してみましょう！

ほうろうバットで！ブドウのゼリー

彩り豊かで心弾む！ほうろうバットでつくる簡単ブドウのゼリー

ブドウは数種類を組み合わせるのがおすすめ。見た目も味も楽しめます。
ほうろうバットは、お皿に盛りつけずにそのままテーブルに出してもおしゃれなのがうれしいところ。

●ブドウのゼリー

【下準備】

・ブドウは皮をむき、大きいものは縦半分に切って、あれば種を除きます。熱湯でさっとゆで、氷水に取って湯むきすると早いです。

・Bのゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかしましょう。

【つくり方】

（1）小鍋にAを入れて中火にかけ、混ぜながらグラニュー糖を溶かします。沸騰直前まで温めたら火をとめ、ふやかしたBを加えます。耐熱のゴムベラでよく混ぜてざらつきがなくなるまで溶かし、ボウルに移して粗熱を取ります。

（2）バットにブドウを並べて1を静かに注ぎ入れ、ミントの葉を散らします。ラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

【ポイント】

ブドウは熱湯でさっとゆで、すぐに氷水に取りましょう。

ゆでると、生の状態より皮がむきやすくなり、紫色もきれいに出ます。

●旬のブドウで、おいしいおやつタイムを過ごしましょう

旬のブドウを使えば、見た目にも楽しいゼリーをつくることができます。

白ワインの風味が感じられるちょっぴり大人味のゼリーは、おもてなしにも喜ばれそう。

レシピ本

（扶桑社刊）には、チーズケーキやシフォンといった定番の焼き菓子、リンゴや栗を使った季節のお菓子など、簡単でおしゃれなおやつが満載です。簡単にスイーツづくりを楽しめる「ほうろうバットのおやつ」を、ぜひお試しください！

＜お菓子制作／若山曜子　撮影／公文美和　取材・文／ESSEonline編集部＞