新店舗が次々とオープンするなど、ブームが続いている「麻辣湯（マーラータン）」。麺に春雨を使っているお店も多いので、ヘルシーかつ満足感もあるトレンドフードです。ここでは食文化研究家のスギアカツキさんが、人気の秘密とおすすめの具材・食べ方を紹介してくれました。
ヘルシーで見た目も鮮やか！今も人気のトレンドフード
自分の好みで選んだ具材や麺を、花椒（ホアジャオ）と唐辛子が効いたしびれる辛さのスープで煮込む麻辣湯。依然衰えない人気の秘密と楽しみ方を、食文化研究家のスギアカツキさんに聞きました。
「麻辣湯は野菜や海鮮など具材たっぷりなうえ、麺もローカロリーな春雨であることが多いのでヘルシー。本場中国の味を楽しめるワクワク感もあり、色鮮やかでSNS映えもする。トレンドフードの要素を満たしています」（スギアカツキさん、以下同）
薬膳スパイスによる血行促進効果や癒やし効果も期待でき、大人の女性にぴったり。おすすめの具材や食べ方は？
「魚卵入りの団子や白キクラゲなど、普段は食べない中国食材を選んでみて。栄養豊富ですし、気分も上がるのでは？ 辛いものが苦手な人は、辛味を入れない白湯のみのスープを選べば大丈夫。麻辣醤（マーラージャン）などの食材を購入し、好みの味を自作するのも楽しいですよ」
