フライパンの焦げは、大半は落とせる
一度こびりついた焦げを見ると、「もう無理」と諦めてしまいがち。しかし、小柳さんいわく、ほとんどの焦げは「家庭にあるもので簡単に落とすことができる」そうです。
「基本的に、フッ素樹脂加工のフライパンであれば、炭化するほどの異常な焦げでない限り、落とせるケースがほとんどです」
おすすめの焦げの落とし方は、意外にもとてもシンプル。
1：フライパンに水をはる
2：火にかけて一度沸騰させる
3：火を止め、少し冷ましてから中性洗剤とやわらかいスポンジで洗う
「しつこい焦げつきができてしまった場合、熱を加えることで焦げがふやけて、浮き上がりやすくなります。これは鉄製、ステンレス製のフライパンの場合も同様です」
無理に落とそうと金属ヘラや金属タワシ、研磨剤のスポンジでこするのはNG。
「塗膜のはがれにつながり、かえってフライパンの寿命を縮めてしまいます」
フライパンの焦げやこびりつきは、必ずしも寿命のサインではなく、正しい洗い方を知ればまだまだ使えるケースは多いもの。買い替えを決める前に、一度試してみてはいかがでしょうか。
