どんなに時間がなくても、満足感たっぷりのチャーハン

このレシピは、およねさんが会社員時代のときに、リモートワーク中のひとりランチとして生まれた一品だそう。

在宅勤務の昼休みは意外と短くて、「外に出るのは面倒、でもおにぎりだけではものたりない…」そんな悩みを感じる日も多かったといいます。

そこでたどり着いたのが、レンジで手軽に完成し、洗い物もほとんど出ないチャーハン。

「冷ご飯を使えばあっという間に完成し、しっかり満足感もあることから、自然と“定番ごはん”になっていきました」（およねさん、以下同）

今回は、そのひとりランチの定番に、さっぱりとした梅ダレを加えたアレンジ版。火を使わずにつくれる手軽さはそのままに、食欲が落ちがちな日でもスルッと食べやすい味わいに。

「忙しくなった今でも、ついつくってしまう。およねの「リアル爆速ランチ」です！」