ピーマンはひと口大にカット。カレーも煮物に投入

冷凍ピーマン
家庭菜園でもらったピーマンもまるっと冷凍
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意外と使い勝手がよいのは、冷凍させたピーマン！　食感の変化も少なく、個人的には冷凍だと言われないとわからないくらいです。炒め物やカレー、ラタトゥイユなどの煮物にもサッと入れられるので気に入っています。

そのままの状態では場所をとるので、切って保存用のポリ袋に入れると省スペースに。わが家ではひと口大に切っていますが、細切りがあるとチンジャオロースなどの炒め物にも応用できます。

食がだんだんと細くなってくる50代。食材のムダを減らすために、なるべく冷凍して適量を守るようにしています。余りがちな野菜を活用するヒントになれば幸いです。

※ 冷凍した野菜は品質を保つためにも、なるべく早めにお召し上がりください。長期間の保存により、風味や食感が変化する場合があります。