ソテー用の切り方をマスターしよう！

鶏胸肉のソテー用の切り方をコウケンテツさんに教えてもらいました！

鶏胸肉を手に持つ様子
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皮をのばす。

鶏胸肉を縦半分に切る様子

縦半分に切る。それぞれを観音びらきにする。

鶏胸肉に切り目を入れる様子

厚みのある部分に縦に切り目を入れる。

鶏胸肉に切り目を入れてひらく様子

切れ目の内側の左右の厚みに切り目を入れてひらく。

まな板の上に置かれた鶏肉

これで観音びらきが完成！

※計量単位は1カップ＝200ml、大さじ＝15ml、小さじ1＝5mlです