Q．淡泊な味にならないコツは？
A．「濃いめ」の味つけとパンチを効かせましょう
ものたりなさを感じがちな鶏胸は、濃いめのしっかり味でご飯がすすむ味わいに。キムチやマスタードでパンチを効かせたり、ハーブで風味をプラスして、味にメリハリをつけて。
Q．おいしく冷凍保存するコツは？
A．半分に切って、「厚さを均一」にして
大きなまま冷凍すると、解凍するときにムラになりがち。半分に切ってひらいた状態で1枚ずつラップに包んで冷凍するのが、調理もしやすくておすすめです。
Q．鶏胸を選ぶポイントは？
A．サイズや厚さに「ムラがない」ものを
鶏胸はものにより1枚ごとの大きさに差があるので、なるべくサイズのそろったものを選ぶと、調理がしやすいです。薄いところと厚いところの差が少ないものを選ぶのもポイント。
