甘めの味つけで食欲アップ！チキンとキノコのソテー弁当
ニンニクの効いたチキンソテーが主役。エリンギの存在感がポイントです！
1人分￥251
●チキンとキノコのソテー
【材料（1人分）】
- 鶏モモ肉 1／2枚（100g）
- エリンギ 1本
- 塩、コショウ 各少し
- 小麦粉 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- A［しょうゆ、酢、はちみつ各小さじ1 ニンニク（すりおろす）小さじ1／3］
【つくり方】
（1） 鶏肉は厚みを均一にひらきながら余分な脂を取り除き、3等分に切る。塩、コショウ、小麦粉の順にまぶす。エリンギは縦4等分、長さ半分に切る。
（2 ） フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）の鶏肉を皮目を下にして並べて中火で焼く。焼き目がついたら返してエリンギを加え、フタをして弱めの中火で3分焼く。
（3） （2）にAを加え、強めの中火でからめる。
［1人分275kcal］
＜エリンギで満足度アップ＞
食感のしっかりしたエリンギを肉と一緒に焼いて、ものたりなさをカバー。
●ふわふわいり卵風
【材料（1人分）】
- 卵 1個
- マヨネーズ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1／2
- 塩、コショウ 各少し
【つくり方】
（1） 耐熱ボウルに卵を割り入れ、その他の材料を入れてよく混ぜる。
（2） （1）をラップはせずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、取り出してザックリと混ぜる。
［1人分157kcal］
