「断捨離」を提唱し、身軽な暮らしを送るやましたひでこさん。ここでは、沖縄に移住したやましたさんの「新しい食習慣」をご紹介します。“つくりおき”をしない食事や、こだわりの食器コレクションについて語っていただきました。
つくりおきはしない。一汁一菜で食事はシンプルに
「私は食べるものもすごくシンプルで、基本は雑穀米と根菜類の、一汁一菜。豆腐と納豆、キュウリの漬物くらいで満足する安上がりな人間なんです（笑）」（やましたさん、以下同）
冷蔵庫を「食品貯蔵庫」とは思っていないというやましたさん。その中は、食材が少なくすっきりしています。
「つくりおきはせず、おかずをとっておくのは翌日まで。家の中と同じように、いらなくなったものと必要なものを常に入れ替えて、新陳代謝させています」
そんなやましたさんでも、食品を食べきれずにムダにしてしまうことってあるのでしょうか？
「もちろん。毎回食べきれる分だけ、きっちりと買うなんて無理です。罪悪感をもちすぎず、捨てて次に向かうことも大切。それが人生です」
つくりおきをしないこと以外にも、食事面で意識している習慣があるそうです。
「甘いもの、冷たいものはなるべくとりません。お酒は別ですが（笑）。朝起きたらお気に入りの中国茶を飲むのが日課です」
