サバ缶のうま味たっぷり！リピ決定の塩焼きそば

手軽に使えて栄養価も高いサバ缶。うまく活用できれば毎日の料理の強い味方になってくれます。
共働き料理家のぐっち夫婦は、サバ缶を焼きそばに入れたレシピをリピートしているそう。詳しく教えてもらいました。

サバ缶のうま味凝縮塩焼きそば！レモンを絞ってさっぱり！

スーパーにはさまざまな缶詰が並んでいますね。トマト缶、ツナ缶など普段の料理を助けてくれる便利なものです。

なかでも現在人気沸騰中なのがサバ缶。栄養豊富で使い勝手がよく、高級シリーズも販売されるなど、話題を集めています。

今回ご紹介するのは、サバ缶でカンタンにできる「サバ缶塩焼きそば」です。

大人も子どもも大好きな焼きそばに、サバ缶でうま味と栄養をプラス。レモンを加えることで、さっぱり食べることができるのもうれしい。簡単につくることができますのでぜひ試してみてくださいね！

【つくり方】

（1）　キャベツはひと口大に切り、ニンジンは細切り、タマネギ、シイタケは薄切りにし、ニンニクはつぶす。

中華蒸し麺は耐熱皿に入れ、電子レンジ600Wで1分軽く温め、ほぐしておく。

（2）　フライパンにゴマ油とニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、中火にしキャベツ、ニンジン、タマネギ、シイタケを加えて炒める。

（3）　野菜がしんなりしてきたら、サバを汁ごと加え、鶏ガラスープの素、麺を炒め合わせる。

しょうゆを加えてレモンを絞ったら、水分がなくなるまで炒め、塩、コショウで味を調えて完成。

ポイントはサバ缶のうま味たっぷりの汁ごと入れること！

タンパク質が豊富なサバの水煮缶は良質な脂を多く含みます。サバ缶をまるごとひとつ使っているので、汁の中に溶け出した栄養もしっかり摂ることができますね。

［1人前　688kcal］
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2017年