●しらすとのりとエノキの炊き込みご飯

しらすとのりとエノキの炊き込みご飯
しらすとのりとエノキの炊き込みご飯
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磯の風味満載、のりの香りが食欲をそそります。好きなキノコでつくってみて。

【材料（4人分）】

  • 米　2合
  • しらす　60g
  • 焼きのり　全形2枚
  • A［水2カップ　酒大さじ2　塩小さじ2／3］
  • バター　10g
  • 万能ネギ（小口切り）　適量

【つくり方】

（1）　米は洗ってザルに上げ、30分おく。

（2）　エノキは石づきを除いて手でほぐし、長さを3等分に切る。

（3）　鍋に（1）を入れてAを加え、のりをちぎって入れ、しらす、（2）、バターをのせてフタをして強めの中火にかける。5分ほどして沸騰したら、弱火で約15分加熱し、火を止めて5分蒸らす。

（4）　器に盛り、万能ネギをのせる。

［1人分320kcal］

 

【ポイント】

のり

のりは手で適当な大きさにちぎって入れて、香りのよいご飯に。

【長谷川あかりさんの炊き込みご飯自慢！】

あかりさん画像

のりがしっとりとご飯となじんで、おいしいだしに。どうせ炊いちゃうので、湿気ったのりでいいですよ。