秋の味覚のひとつ、「サツマイモ」。ほくほくとした食感と甘みが子どもから大人まで人気ですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、サツマイモの炊き込みご飯のレシピを教えてもらいました。
サツマイモをゴロッと入れて！秋の炊き込みご飯
今回は、サツマイモをまるごと2本入れた炊き込みご飯をご紹介します。秋らしくシメジも一緒に入れ、味つけに白だしを加えたら、炊飯器のスイッチをオン。炊き上がったらカツオ節を入れ、サツマイモを崩しながら混ぜます。このとき、大きめに崩すのがおすすめ！ ほくほくの食感が残り、サツマイモの甘みが存分に楽しめますよ。
●まるごとサツマイモとシメジの炊き込みご飯
【材料（2合分）】
- サツマイモ 小2本（230g）
- シメジ 1／2パック
- 米 2合
- 白だし 大さじ3
- カツオ節 1袋（4g）
- 塩 適量
- 黒いりゴマ 適量
【つくり方】
（1） 米は洗って水気を切る。サツマイモは洗っておく。シメジは石づきを切り落とし、手でほぐす。
（2） 炊飯器に米、白だしを入れ、水を2合の目盛りまで入れ、サツマイモをのせる。シメジを周りに入れ、炊飯する。
（3） 炊き上がったらカツオ節を加える。
（4） サツマイモを大きめに崩しながら、さっと混ぜ、塩で味を調える。
（5） 器に盛り、黒ゴマを振る。
