●Q：一度で使いきれないときは？
【A：再冷凍はNG！“小ぶりの野菜”で解決】
解凍した野菜の再冷凍は味が落ちるので注意。ほかの料理に入れて使いきりを。少量で使うときは小ぶりのものを選べるよう、タマネギなどは大小サイズ違いで冷凍するのがオススメです。
●Q：火をとおさずに食べられる？
【A：キャベツやズッキーニは加熱なしでもOK！】
キャベツはざく切りにして冷凍し、そのままドレッシングであえればサラダに。水気が出ないので、お弁当にも使えます。ズッキーニを凍ったまま輪切りにして食べるのも、新食感のおいしさ！
●Q：解凍するときに気をつけることは？
【A：葉がついている根菜は葉と根を分けて解凍を】
根菜の根の部分は使う前に水に1分ほど浸しますが、葉ものはそのまま調理できます。そのため根と葉で解凍方法が違うカブなどの野菜は、茎を数cm残して葉をカットし、別々の袋に入れて冷凍すると便利です。
