アボカドのみそマヨチーズ焼き。ささっとつくれる簡単副菜4つ

【つくり方】

（1）　シイタケは軸を除き、1cm幅に切る。アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、2cm角に切る。

（2）　ボウルにAを入れて混ぜ、（1）を加えてさっとあえる。耐熱の器に広げ入れ、オーブントースター（1000W）で5分ほど焼く。いったん取り出してピザ用チーズを散らし、再度トースターで7分ほど焼く。

【つくり方】

（1）　カブは皮ごと薄いいちょう切りにし、葉は1cm幅に切る。

（2）　鍋に（1）のカブ、Aを入れて中火で熱し、フタをする。煮立ったら弱火にして8分ほど煮て、木ベラでカブをつぶす。

（3）　（2）にB、（1）のカブの葉を加え、3分ほど煮る。牛乳を加えて煮立つ直前に火を止め、器に盛って粉チーズをふる。

【つくり方】

（1）　こんにゃくは短い辺を半分に切り、横長に置いて2mm厚さに切り、塩小さじ1をもみ込む。コマツナは4cm長さに切る。

（2）　鍋に湯を沸かし、（1）のコマツナを茎、葉の順に加えて20秒ほどゆで、取り出して水気をきる。同じ湯にこんにゃくを入れて2分ほどゆで、ザルに上げて水気をきり、粗熱をとる。

（3）　ボウルに（2）を入れて塩小さじ1／2をふり、さっと混ぜる。水気をしっかりと絞ってボウルに戻し入れ、Aを加えてさっとあえる。

【つくり方】

（1）　こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、塩をもみ込む。鍋に湯を沸かしてこんにゃくを入れ、3分ほどゆでてザルに上げ、水気をきる。ブロッコリーは小房に分けてさらに2～3等分に切り、茎はごく薄切りにする。

（2）　フライパンに（1）のこんにゃくを広げ入れ、中火で熱する。水気を飛ばすように1分ほどからいりし、サラダ油を加えて3分ほど炒める。ブロッコリー、Aを加えてさっと炒め、フタをして1分ほど蒸し焼きにし、フタを外して水気が飛ぶまで炒める。