豆腐でボリューム満点オムレツ。副菜にぴったり低糖質おかず

●豆腐とベーコンのスペイン風オムレツ

豆腐をつかってかさ増しオムレツ。ボリュームたっぷりなのに低糖質です♪

定番の味にヘルシーな豆腐がおいしくなじむ、アイデア料理。

【つくり方】

（1）　ブロッコリーは小さめの小房に分ける。鍋に湯を沸かして塩少し（分量外）、ブロッコリーを入れて2分ほどゆで、ザルに上げて水気をきり、粗熱をとる。ベーコンは1cm角の棒状に切る。

（2）　ボウルに豆腐を入れ、手で粗めにつぶす。卵を割り入れ、（1）、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。

（3）　直径約18cmのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（2）を流し入れる。木ベラで大きく混ぜて半熟状になったらフタをし、弱火にして3分ほど蒸し焼きにする。上下を返して再度フタをし、3分ほど焼いて食べやすい大きさに切る。

［1人分184kcal／糖質量0．7g］

●チンゲンサイとアサリのショウガみそ汁

ショウガを加え、香りよく！　ポカポカ温まる一杯に。

【つくり方】

（1）　アサリは殻をこすり合わせてよく洗う。チンゲンサイは小さめのひと口大に切る。

（2）　鍋にだし汁、（1）のアサリを入れ、中火で熱する。煮立ったら（1）のチンゲンサイ、ショウガを加えてさっと煮て、みそを溶き入れる。

［1人分40kcal／糖質量3．4g］

●水菜とツナの辛子ポン酢あえ

水菜は調味料をなじませると、口当たりがよくなり、食べやすい。

【つくり方】

（1）　水菜は3cm長さに切る。

（2）　ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、（1）を加えてしんなりとするまでもみ込む。ツナを缶汁をきって加え、さっとあえる。

［1人分114kcal／糖質量1．5g］

●しらたきとキヌサヤのタラコバター炒め

うま味たっぷりのタラコと濃厚バターがしらたきに合う。

【つくり方】

（1）　しらたきはさっと洗って水気をしっかりきり、食べやすい長さに切る。キヌサヤは筋を除く。タラコは薄皮を除き、ほぐす。

（2）　フライパンに（1）のしらたきを入れて中火で熱し、からいりする。水気が飛んだら（1）のキヌサヤ、タラコを加え、タラコの色が変わるまで炒める。バターを加え、さっと炒め合わせる。

［1人分63kcal／糖質量0．3g］