忙しい日の晩ごはんはなるべくパパっとつくりたいもの。そこで、今回は料理研究家のゆーママさんに、フライパン1つで完成する簡単おかずを教えてもらいました！
こっくり味がたまらない！「アボカドの肉巻きマスタード照り焼き」
こっくり味のアボカドと甘いマスタードソースが相性抜群です。
●アボカドの肉巻きマスタード照り焼き
材料（4人分）
- 豚ロース薄切り肉 16枚
- アボカド 2個
- 小麦粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- A［はちみつ大さじ4 粒マスタード大さじ3 しょうゆ大さじ1］
- リーフレタス（好みで） 適量
- ミニトマト（ヘタを除く・好みで） 適量
【つくり方】
（1） アボカドは半分に切って種を除き、皮を除いてそれぞれ8等分に切る。
（2） 豚肉1枚で（1）のアボカド1切れを巻く。同様に全部で16個巻いたら、小麦粉を薄くまぶす。
（3） フライパンにサラダ油を中火で熱して（2）を並べ入れ、ときどき転がしながら4分ほど焼く。
（4） 混ぜ合わせたAを加え、照りが出るまでからめる。器に盛り、リーフレタスやミニトマトを添える豚肉は片栗粉をまぶし、1枚ずつ手でギュッと握って棒状にする。
［1人分584kcal］軽量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1=5ml、1合＝180mlです。
【POINT】
アボカドを包むように、らせん状に豚肉を巻いていく。
