ハードルの高いと思われがちな揚げ物も、揚げ焼きなら手軽につくれてしまうんです。豚肉とゴボウのかき揚げ、今晩の食卓にプラスしてみては？
青ジソでさっぱり。油少量でできる豚肉とゴボウのかき揚げ
豚こまとゴボウの青ジソ風味かき揚げ
フライパン1つで簡単。油の少量ですむのでヘルシーに！
●豚こまとゴボウの青ジソ風味かき揚げ
材料（4人分）
- 豚こま切れ肉 150g
- ゴボウ 1本
- ちくわ 2本
- 青ジソ 4枚
- A［天ぷら粉大さじ10 ゴマ油、しょうゆ各小さじ1 顆粒和風だしの素小さじ1／2 水大さじ8］
- サラダ油 適量
- ミツバ（好みで） 適量
【つくり方】
（1） ゴボウは5cm長さの細切りにする。ちくわは薄い斜め切りにする。青ジソは手で小さくちぎる。
（2） ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、豚肉、（1）を加えて混ぜる。
（3） フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて中火で熱し、（2）をスプーンで1／8量ずつ落とし入れる。両面約3分ずつ揚げ焼きし、取り出して器に盛り、ミツバを添える。
［1人分508kcal］
