【2日目】豆腐にひと工夫！まるでお肉のようなミートドリア
味も食感もほぼひき肉！ 豆腐使いが光る節約ドリア。
●豆腐のミートドリア
【材料（4人分）】
- 合いびき肉 100g
- 豆腐（木綿・冷凍してから解凍したもの） 1丁（300g）
- サラダ油 小さじ2
- タマネギ（みじん切り） 1／2個
- A［水3／4カップ トマトケチャップ1／2カップ 砂糖、ウスターソース各大さじ1 顆粒コンソメスープの素小さじ2 塩、コショウ各少し］
- 小麦粉 大さじ5
- 牛乳 2カップ
- 塩 小さじ1／3
- コショウ 少し
- 温かいご飯 600g
- B［トマトケチャップ大さじ5 ニンニク（チューブ）3cm 塩、コショウ各少し］
- パン粉 適量
【つくり方】
（1） 解凍した豆腐はしっかりと水気を絞る。フライパンにサラダ油と合いびき肉、タマネギ、豆腐を入れて中火にかけ、木ベラで豆腐をつぶしながら肉の色が変わるまで炒める。Aを加えて混ぜ、小麦粉大さじ2を加えて汁気がなくなるまで炒めて取り出す。
（2） （1）のフライパンをきれいにして小麦粉大さじ3を入れ、牛乳を少しずつ加えて弱火にかける。ダマにならないように混ぜ合わせ、塩、コショウで味をととのえて取り出す。
（3） （2）のフライパンをきれいにして、ご飯とBをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
（4） 耐熱容器の底に（3）を敷きつめ、中心に（1）をのせ、その周りに（2）を入れる。パン粉をかけ、オーブントースター（1000W）で焼き色がつくまで焼く。
［1人分601kcal］
●献立：合計659円
・豆腐のミートドリア
・ブロッコリーのペペロン風炒め
・コールスローサラダ
・オニオンコンソメスープ
●節約バレしないリッチな洋風メニュー
とろ～りなめらかなドリアに歯ざわりのある炒め物やサラダを合わせて食感に変化を。野菜の芯や皮もムダなくおいしく使いきり！
＜節約ポイント＞ひき肉の代わりに豆腐を使用
冷凍した豆腐を解凍してポロポロに炒めると、まるでひき肉！ その分合いびき肉を減らして低コストでヘルシーなミートソースに。
【3日目】モヤシをつかった斬新なごちそうギョーザ
豚こま＆モヤシの斬新ギョーザでごちそう感を演出！
●ギョーザのフライパン焼き
【材料（4人分）】
- 豚こま切れ肉 100g
- ギョーザの皮 1袋（30枚）
- モヤシ 2袋
- ニラ 1／2束
- A［片栗粉大さじ2 しょうゆ大さじ1 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1 ニンニク、ショウガ（各チューブ）各5cm 塩、コショウ各少し］
- ゴマ油 大さじ2
- 水 1／4カップ
【つくり方】
（1） 豚肉とモヤシ、ニラはそれぞれ細かく切ってボウルに入れ、Aを加えて練り混ぜる。
（2） フライパンにゴマ油大さじ1を入れて広げ、ギョーザの皮の半量を敷きつめる。（1）を全体に広げ、上に残りのギョーザの皮をのせ、中火にかける。
（3） 底に敷いたギョーザの皮がカリッとしたら裏返し、分量の水を加える。フタをして5分ほど蒸し焼きにする。フタを取って水気を飛ばし、ゴマ油大さじ1をギョーザの端からたらしてカリッと焼き上げる。
［1人分254kcal］
●献立：合計598円
・ギョーザのフライパン焼き
・くずし豆腐とカニかまのゴママヨあえ
・キノコと卵のいりつけ
・タマネギとニラの中華スープ
●大胆な発想で節約と時短を両立
2大節約食材でつくるギョーザは包まずに焼くから時短にもひと役。中華の味つけや卵を使った炒め物で子どもも喜ぶラインナップに。
＜節約ポイント＞ギョーザのタネはモヤシでかさ増し
ひき肉の代わりに豚こまとモヤシを細かく切ってタネのベースに。豚肉100gに対してモヤシをたっぷり2袋使うので、節約効果は抜群。
