うま味満点のタイ風チキンライス「炊飯器カオマンガイ」
材料（2～3人分）
- 鶏モモ肉（大） 1枚（300g）
- ショウガ 1かけ
- 長ネギ（青い部分） 1本分
- A［酒大さじ1 塩、コショウ各少し］
- 米 2合
- B［しょうゆ大さじ1 ニンニク（すりおろす）小さじ1／4］
- C［長ネギ（みじん切り）1／2本 しょうゆ、酢、ゴマ油各大さじ1／2 ショウガ（すりおろす）小さじ1／3］
- ミニトマト（半分に切る）、キュウリ（薄切り）、パクチー 各適量
【つくり方】
（1） 鶏肉は余分な脂を除き、Aで下味をつける。ショウガは皮つきのまま薄切りにする。
（2） 炊飯器に洗った米、Bを入れ、水（分量外）を2合の目盛りまで入れる。鶏肉、長ネギ、ショウガをのせ、普通に炊く。
（3） Cを混ぜ合わせ、香味ネギソースをつくる。
（4） （2）が炊き上がったら具を取り出し、鶏肉を食べやすい大きさに切る。
（5） 弁当箱にご飯をつめて鶏肉をのせ、ミニトマト、キュウリ、パクチーを添える。（3）のソースを別容器に入れて添える。
［1人分604kcal］
