お米料理研究家・しらいのりこさん考案の超お手軽な「蒸し鶏」のつくり方を伝授します！ 画期的な“レンチン湯せん”で、あっという間においしい常備肉が完成。ストックしておけば、アレンジは無限大！
レンチンで手軽に！しらいのりこさん考案鶏胸肉の蒸し鶏
ポリ袋と電子レンジを使った“レンチン湯せん”でつくる、蒸し鶏。驚くほど簡単なうえ、アレンジも自在！ これだけ覚えれば、いつでもごちそうにありつけます。
●しっとりおいしい常備肉！ポリ袋でレンチン蒸し鶏
気軽につくれるのでもはやしらい家の常備肉。しっとり感が格別です。
材料（4人分）
- 鶏胸肉 2枚（600g）
- A［酒小さじ4 塩小さじ1］
- 長ネギの青い部分 1本分
- ショウガ（薄切り） 4枚
【つくり方】
（1） 耐熱用ポリ袋に鶏肉1枚を入れてAの各半量を加える。袋の上からよくもんでなじませ、長ネギとショウガの各半量を入れる。もう1枚の鶏肉も同様にする。
＜POINT＞
ムラなく火をとおすため、鶏肉は必ず1枚ずつポリ袋に分けて入れること。
（2） 直径25cmの耐熱ボウルに水1L（分量外）を入れ、1を袋の口をあけたまま、中の空気を抜きながら重ならないように静かに沈める。
＜POINT＞
浮いてくる場合は耐熱の平皿をのせて、皿をのせたまま加熱する。
（3） （2）を電子レンジ（600W）で15分ほど加熱し、湯につけたまま15分おいて中まで熱をとおす。袋から取り出して食べやすく切り分け、器に盛る。
＜POINT＞
すぐに食べない場合は袋ごと冷水につけて冷まし、冷蔵庫で保存する。保管期間は冷蔵で1～2日。
［1人分223kcal］
電子レンジ加熱に適したポリ袋を使用してください
ポリ袋は、食品用、キッチン用の高密度ポリエチレンでできた耐熱90～110℃の半透明のものを使用し、加熱調理NGのものでないか必ず商品裏の表示を確認してください
