笠原将弘さん考案のお店みたいな味わいが手軽に堪能できるメニュー。今回は、笠原さん自身も自画自賛する丼メニューをご紹介します！ 香ばしいネギの香りがたまらない一品です。
簡単なのにお店みたいな本格味！笠原将弘さん絶賛レシピ
『ノンストップ！』月曜の人気コーナー『笠原将弘のおかず道場』より、笠原さんが「われながらいいレシピ」とするイチ推し＆最新の読者人気メニューをご紹介。身近な材料でつくれて、アイデアが光る絶品ぞろいです。
●牛ネギ丼
甘辛味の牛肉の中から、あふれ出すネギの香りにご飯が止まらない！
材料（4人分）
- 牛薄切り肉（すき焼き用） 400g
- 長ネギ 1本
- ニンニク 1かけ
- ゴマ油 大さじ2
- カイワレ 1／2パック
- A［酒、しょうゆ、みりん各大さじ4 砂糖、すりゴマ（白）各大さじ2］
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ2
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- 刻みのり 適量
- 卵黄 4個
【つくり方】
（1） 長ネギはみじん切りにし、ニンニクはすりおろす。ともにボウルに入れ、ゴマ油であえる。
（2） カイワレは根元を除いて半分に切る。Aは混ぜ合わせておく。
（3） 牛肉を1枚ずつ広げて片栗粉を薄くまぶし、半分より奥に等分にした（1）をのせ、半分に折る。
（4） フライパンにサラダ油を中火で熱し、（3）の両面を焼く。
（5） 余分な脂をふき取って（2）のAを加え、煮からめる。器にご飯を盛ってのりを散らし、牛肉をのせる。卵黄と（2）のカイワレを添える。
［1人分1050kcal］
＜POINT＞
薄切りの牛肉の縁を少しあけて長ネギをたっぷりのせ、半分に折って香りをとじ込める。
＜kasahara's comment＞
見た目は普通の焼き肉丼のようですが、食べるとネギが想像以上に存在感を発揮。予想を裏ぎるおいしさを狙いました！
＜MY BEST Kitchen item＞
【マイヤーのディープフライパン】
しっかり深さがあるから、炒め物はもちろん、煮物や揚げ物、炊飯にも。「丈夫で、サイズも普段使いにぴったりで、手放せません」
